排骨作为猪身上最好吃的一个部位 ， 基本上已经成为了很多家庭餐桌上的一道常见菜 ， 不管是煎排骨 ， 炸排骨 ， 炒排骨 ， 还是炖排骨都非常好吃 ， 不过要说最原汁原味的还是炖排骨 ， 毕竟能吃到鲜嫩的排骨 ， 还能够喝到味浓的排骨汤 ， 真是“一锅两得” 。 想必很多人对于排骨炖汤的做法都了如指掌 ， 但是就是中间的细节步骤吧 ， 我觉得还是有很多不一样的做法 ， 比如一个很重要的环节 ， 排骨炖汤 ， 排骨该不该焯水呢？这就像是个南北话题 ， 可真是令人纠结的一个问题呢 。 在这里跳跳我就要说一句了 ， 排骨炖汤就要焯水 ， 焯完水才是解锁排骨炖汤的第一步 ， 也是至关重要的一步 。

炖出来的排骨肉发不发柴不说 ， 并且还腥味重 ， 你可知道这是什么原因 ， 也就是很多人都纠结的一个问题 ， 那就是排骨炖汤前 ， 要先“焯水” 。 那么今天我们来做做一道有焯水的排骨炖汤吧~

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