白切鸡这样做,皮脆肉鲜嫩又美味( 二 )

材料:

鸡(选取三黄鸡、清远鸡等)、姜、葱、油盐

做法:

1.鸡处理干净后 , 冷水下锅并没过鸡 。

2.加几片生姜入去 , 并烧开水 。

3.水开后改小火 , 用筷子叉起鸡控水后翻过来煮片刻(这动作重复数次直至鸡氽烫熟) 。