5.加面粉和酵母粉 ， 揉成光滑不粘手的面团；盖上保鲜膜 ， 静置10分钟（可在案板上撒些干面粉防粘）；

6.静置好的面团直接擀成厚度约2厘米的大薄片 ， 用模具一一切割摆放好 ， 饼胚下面要撒一些干粉防粘（我用的是烘焙凤梨酥的方形模具 ， 家里没有适当的烘焙模具也可以用一个空罐头瓶压切 ， 最好直径小一点的 ， 那样做出来比较漂亮）；

7.所有切割好的饼胚盖上保鲜膜 ， 最后发酵四十分钟（时间要根据饼的状态而定） ， 直到饼胚变得松软轻盈；

8.烤箱做法：取不粘平底锅 ， 不用放油 ， 放入饼胚 ， 小火 ， 两面略煎至表面上色 ， 取出 ， 均匀摆入烤盘；烤箱事先预热 ， 放入煎过的饼胚 ， 中层 ， 160度 ， 烘烤10-12分钟即可；

9.平底锅做法：如果没有烤箱 ， 可全程用煎锅烙熟 。 将平底锅大火烧热 ， 转小火 ， 不放油 ， 放入饼胚后盖上锅盖 ， 小火煎烙2分钟左右 ， 至表面上色 ， 再翻煎另一面1-2分钟 ， 中间勤翻动 ， 免得糊底 。 （用手指轻压饼的侧面 ， 按下之后不凹陷就是熟了）

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