----制作红米酒-酿酒技术//----

4、把酒罐用黑袋子包起来避光 ， 放到阴凉的地方 ， 这是饭刚放下去一会的样子 。

5、第二天把盖子打开就会听到发酵冒泡的轻微声响 ， 正常情况从第二天起 ， 会开始膨胀冒泡 。 这段时间 ， 每天要用干净的木棍或竹棍搅动两三次 ， 以促进发酵 。 大约6-7天后 ， 饭不再浮起 ， 开始往下沉的时候 ， 把盖封好 ， 用黑袋子包好 ， 放在阴凉不见光的地方 。 大约30天左右就可以饮用了 。

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