----炸油条小妙招//----

将明矾、盐和碱(都是粉末形式)放入锅中 ， 逐渐加入 ， 使它们完全溶解 。 加入面粉 ， 用手均匀混合 ， 用力搓至“三光”(即面光、盆光、手光)；静置约30分钟后 ， 再次揉搓 ， 重复揉搓3次 ， 直至面团表皮光滑湿润 ， 具有极佳的深度延展性、耐性、弹性和可塑性 。 在面团接触面盆的地方涂上油脂 ， 清理面团 ， 盖上盖子 ， 根据季节放置大约4~8小时 。

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