现代研究发现 ， 葵花子中含的维生素B3 ， 有调节脑细胞代谢 ， 改善其抑制机能的作用 ， 故可用于催眠 。

葵花子中含有大量的食用纤维 ， 在一定程度上能降低结肠癌的发病率；其中丰富的钾元素对保护心脏功能、预防高血压非常有益 。

而其所含的植物固醇和磷脂 ， 能够抑制人体内胆固醇的合成 ， 防止血浆胆固醇过多 ， 起到预防动脉硬化的作用 。

----年纪大了可常吃此物 ， 保护心脏 ， 预防高血压 ， 降低结肠癌发病率//----

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