湖南辣椒炒肉的做法( 二 ) 大家好

衡阳是湖南省地级市之一，是湖南省域副中心城市，辖5区5县，代管2个县级市。衡阳位于湖南省中南部，地处于南岳衡山之南，因上南水北位“阳” ，故得此名；又因“北雁南飞，至此歇翅停回”栖息于市区回雁峰，素又“雁城”美称。辣椒炒肉在衡阳相传盛广，几乎每家每户都吃过，是雁城人民较喜欢的一道菜。做法如下：

主料：猪前腿肉25g ，螺丝辣椒100g 。辅料：盐2g ，味精1g ，耗油4g ，料酒2.5g ，少许酱油，骨头汤。