----都知道大蒜是个好东西 ， 吃法不对你就白吃了！//----

2、生吃——杀菌效果好

在加热过程中 ， 蒜中起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降 ， 温度越高下降越快 ， 所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果 。

生吃也可以做得很美味 ， 比如家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法；或者在炒菜时 ， 起锅前再放入蒜末或者蒜片 ， 既增加菜肴美味 ， 又不损失大蒜的营养成分 。

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