发面的食物 ， 非常柔软 ， 那么发面最开始的时候 ， 没有发酵粉的时候 ， 人们都是用老面进行发酵的 ， 就是上次蒸馒头的时候留下来的老面 ， 这个方法很实用 ， 也很好吃 ， 现在应该还有人在用这个办法 ， 不过用老面发酵的话 ， 不仅时间很长 ， 还会产生一些酸味 ， 在揉面的时候需要精准的撒入碱面 ， 不然的话做出来的馒头也不好吃 。

----想快速发面 ， 别再只放酵母 ， 加几滴“它” ， 8分钟发满盆！//----

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