----叶儿粑为什么一定要用新鲜柚子叶包！//----

道隐于寻常 ， 犹百味藏乎五谷 ， 故知五谷者则知道

儿时每遇逢年过节 ， 第一件事就是求母亲做叶儿粑 。 只有在实实在在地端叶儿粑狼吞虎咽时 ， 儿时的那些记忆碎片才变得明晰起来 。 老妈做的叶儿粑可谓别具特色 ， 肉馅儿为用刀一下一下剁成细细的肉沫 ， 绝不肯贪图方便快捷 ， 要的就是手工肉沫的那股子嚼劲 ， 肉沫用酱油、姜沫再配上家乡特有的花椒调和 ， 入味三分之后 ， 外面再包上温软嫩滑的糯米 ， 清香的柚子叶；成熟以后的叶儿粑柚叶的香 ， 糯米的甜 ， 馅料的咸在口中融合 。

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