儿童每日应摄取钾1600毫克 ， 成人每天2000毫克 ， 含钾的食物包括乳制品、鱼、水果、豆科植物、肉、家禽、未加工的谷物、绿叶蔬菜等 ， 比如杏、香蕉、啤酒酵母、糙米、无花果、蒜、葡萄干、番薯等 。 镁有助于保持细胞内的钾 ， 而摄入过量的钠、酒精、糖类；服用利尿剂、轻剂、皮质激素类药物和心理压力过大会妨碍钾的吸收 。

因为人体内的钾主要来自食物 。 含钾丰富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等 ， 菠菜、山药、毛豆、苋菜、大葱等蔬菜中含钾也比较丰富 ， 黄豆、绿豆、蚕豆、海带、紫菜、黄鱼、鸡肉、牛奶、玉米面等也含有一定量的钾 。 各种果汁 ， 特别是橙汁 ， 也含有丰富的钾 ， 而且能补充水分和能量 。

据测定含有1.1%～2.3%的钾 ， 所以茶水是夏季最好的消暑饮品 。 由于钾主要存在细胞内 ， 组织破坏后溶解析出 ， 因此水果汁、蔬菜汤、肉汁中含量相对丰富 ， 缺钾的人可以多喝些用上述含钾丰富的食物熬制的美味浓汤 。

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