1、先炒花生 ， 锅内放一点油 ， 温热后放入花生 ， 再撒点盐 ， 不停翻炒用中火 ， 炒至劈啪声频繁响起后 ， 关火 ， 盖上盖 ， 焖上5分钟；

2、取一碗 ， 放入炒好的花生 ， 将洗净切碎的香菜放在花生上面 ， 依次调入盐、糖、味精、花椒油、辣椒油、醋 。 味道调好后 ， 腌制10分钟左右后即可食用 ， 如果觉得醋多可以倒出来 。

温馨提示：在做老醋花生的时候 ， 一定要多放醋 ， 最好让醋没过花生 ， 这样才是最好的 ， 而且 ， 还可以在花生上面滴上一、两滴的香油 ， 这样味道会更好 。

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