猪蹄整烧

----奇香猪蹄整烧法（技术资料）//----

烧猪蹄

配方：

生姜170克、葱120克、酱油250克（色浓的少些）、酒250克、盐50克、小茴香25克、大茴香（八角）20克、公丁香10粒、香叶5片、桂皮20克、特级红曲粉1--5克（可根据肉色加减） 。

制作方法：

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