番茄炒鸡蛋是一道新手入门菜 ， 因为其原材料购买方便 ， 而且不需要特殊的刀工技巧 ， 最重要的是 ， 就算充足过程中出现乐小失误 ， 最后的味道也不会差 ， 能极大的提升下厨者的信心 。

番茄炒蛋在全国各地 ， 乃至各家各户都有不同的风味和做法 ， 从甜党 ， 咸党之争 ， 到现炒蛋还是先炒番茄？从番茄要不要去皮到家小葱还是加算末 。 在这里 ， 我们只介绍最基本的一种做法 ， 你可以根据自己的喜好和习惯来调整 ， 不必追求完全一致 ， 毕竟做饭最重要的是合自己的胃口 。

主料

番茄2个 ， 鸡蛋3个

调料

葱一根 ， 姜一克 ， 蒜一瓣 ， 油三小勺 ， 盐一茶勺 ， 糖一茶勺 ， 番茄酱一茶勺 。

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