?做法：1、咱们先把食材处理好：大白菜洗净 ， 切片 。 番茄洗净切小块 。 小葱洗净切葱花 。 干辣椒剪一下 。 大蒜直接拍碎 ， 把皮剥掉 ， 切末 。 2、拿一只碗：放入一些耗油、适量酱油、少量精盐、少量白糖、水淀粉适量、适量鸡精搅拌均匀 ， 最后加入一些水淀粉搅拌均匀 。 3、起锅 ， 先把锅烧热下时间的植物油 ， 油温6层热的时候 ， 把蒜末、葱花、干辣椒下锅 ， 用小火慢慢炒出香味 。 4、紧接着咱们把大白菜下锅 ， 炒至大白菜变软以后 ， 把番茄放入锅里一起翻炒均匀 ， 把番茄炒软 。 5、把刚刚做的汁放入锅里 ， 翻炒均匀 ， 收汁出锅即可 。

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