----原创 这菜又名凤凰投胎 ， 掌握小窍门 ， 汤汁奶白 ， 很美味 ， 有点贵但值得//----

猪肚煲鸡

今年春节跟着丈夫回了婆婆家 ， 每次回婆婆家 ， 我都要跟着婆婆学一下厨艺 。 我丈夫说起婆婆做饭菜 ， 他会滔滔不绝地描述婆婆做的菜 ， 我听着想象着 ， 我忍不住吞口水 。

我婆婆做家务特别快 ， 她每天清晨6点半就去菜市场买菜 。 我跟着婆婆去菜市场 ， 婆婆边买边跟我聊天 ， 我看到她买猪肚 ， 我问她怎样做猪肚 ， 她说猪肚煲鸡 ， 这道菜家里人都很喜欢 ， 这是一道客家菜 ， 又名凤凰投胎 。 我问怎么有这名字 ， 婆婆详细地解释：“猪肚煲鸡的做法不是猪肚和鸡一起煲 ， 是把猪肚洗净 ， 猪肚里面放鸡 ， 可以放半只鸡或者一只鸡 ， 鸡在猪肚里 ， 所以有了凤凰投胎的名字 。 ”那天 ， 我还跟婆婆学了猪肚煲鸡的做法 。

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