香菇油菜

用料：香菇10个 ， 油菜400克 ， 姜1小块 ， 蒜两瓣 ， 泡椒1个 ， 生抽10克 ， 米醋5克 ， 香油3克 ， 蚝油5克 ， 淀粉4克 ， 水适量 ， 植物油15克 。

做法：香菇、油菜清洗干净 ， 比较大的改刀成小朵；姜、蒜切成末 ， 泡椒切成小圈 ， 半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉 ， 调成汁待用；锅里放适量水 ， 加入适量食盐和香油烧开；放入油菜焯水约一分钟；焯好水的油菜装盘；锅里加入适量油 ， 爆香姜蒜末；加入香菇、少许盐 ， 翻炒；加入调好的汁 ， 一边煮一边翻动香菇；汤汁浓稠的时候加入泡椒 ， 将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子即可 。

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