它用黄豆做成一种美食，油面光亮，豆香浓郁，入汤不化，味道鲜美( 五 ) 腐竹又称腐皮或豆腐皮

2、热锅凉油，放入少许盐，加入冰糖放入里面去炒，直至其完全融化呈棕色。

3、下入排骨翻炒，直至排骨翻炒上色且微微出油后加入八角、姜片继续翻炒，翻炒几下后加入适量的料酒继续翻炒，再加入少许生抽。

4、翻炒均匀后盛入小钵中，加入适量的水，大火煮开，转为小火，加盖炖煮十五分钟，加入泡软的腐竹，再加盖炖煮五分钟，加入盐和胡椒粉调味，大火收汁，表面上撒些小葱末。腐竹烧排骨，色泽红亮，香味浓郁，非常好吃又下饭。