八宝菜是以红白萝卜丝为主 ， 加入腌萝卜丝、豆腐干、腌白菜、香菇、冬笋丝、油豆腐丝、海带丝等等 ， 凑成8样 ， 用素油炒成一菜 ， 故称“八宝菜” 。 因春节时 ， 人们多吃荤腥油腻食物, 八宝菜可消食化积用来开胃 ， 同时过年吃“八宝菜”有家庭邻里和睦、万事和顺、八方进宝之意 。

舌尖上的丽水年味 ，

家常味即是最美味 ，

乡愁味即是最珍贵！

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