4.起锅放入较多的食用油 ， 当油温足够热的时候将搅拌好的韭菜鸡蛋 ， 刚放进去的时候还不要搅拌 ， 待韭菜鸡蛋快成形的时候 ， 用锅铲不断的搅拌 。 翻炒至有点金黄色的时候就可以上锅了 ， 这样炒出来的韭菜没有成块 ， 方便食用 。

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