南瓜别总蒸着吃，试试这几种南瓜好吃又简单的做法，好吃不怕胖（二）

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三、【蒜香南瓜】蒜香南瓜是南瓜最简单的一道家常菜，蒜香浓郁，南瓜咸香适口，从开始到完成只要5分钟，是一道快手菜；
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【原材料】南瓜500g、大蒜5瓣；
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【蒜香南瓜的制作做法】1、南瓜去皮去籽之后，清洗干净，切成厚片；2、大蒜拍扁，去皮之后切成蒜末，蒜末不用太细，粗颗粒一点就可以；3、锅烧热，加入食用油，放入蒜末爆香，然后加入切片的南瓜，大火翻炒；4、翻炒到南瓜颜色微微发黄，南瓜变软加入适量的食盐调味，老南瓜并不是很难炒熟，炒的过程中有足够的耐心，是不需要加水的，翻炒均匀就能出锅了；
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5、出锅之后撒上少许葱花，一道香甜软糯的蒜香炒南瓜就做好了，简单的食材有着不简单的味道；
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四、【红枣蒸南瓜】蒸南瓜是南瓜最简单的做法了，南瓜处理好之后直接切片或者切块，上锅蒸就可以了，今天做个蒸南瓜的进阶版，红枣蒸南瓜，加点红枣一起蒸，口感更香甜；
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【原材料】南瓜一块、红枣适量；
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【红枣蒸南瓜的制作做法】1、准备好的南瓜去皮去籽之后，清洗干净，清洗干净的南瓜切成块；2、准备一个盘子，把切块的南瓜摆上去，围成一个圈；3、多余的南瓜重新切成小块；4、准备好的红枣清洗干净，去掉枣核；5、在摆盘的南瓜中间先放上一层南瓜小粒，再放上红枣，最后再放上南瓜小粒；
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6、摆好盘的南瓜冷水上锅蒸，蒸好了直接取出来就可以了；
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7、红枣蒸南瓜就做好了，两种食材本身的甜味和香味混合在一起，好吃又好看；
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五、【南瓜发糕】南瓜发糕是一款不用揉面就能做发糕，在制作过程中，只要注意几点，做出来的南瓜发糕不塌陷不发粘，蓬松柔软，比面包还好吃；
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【原材料】南瓜泥100g、白糖20g、鸡蛋1个、酵母3g、低筋面粉200-250g、红枣适量；
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【南瓜发糕的制作做法】1、准备好的南瓜去皮切片之后大约100g，上锅蒸熟；2、蒸熟的南瓜泥倒在一个大碗中，压成南瓜泥，然后加入20g白糖，白糖的多少决定了南瓜发糕的甜度，可以根据自己喜好调节，喜欢吃甜的稍微多加一点；3、把南瓜泥晾至温热加入3g酵母，一个鸡蛋，鸡蛋能让蒸出来的南瓜发糕更加柔软蓬松；充分搅拌均匀，让酵母化开，这样后面发面会更加快速；4、酵母溶解之后，往南瓜泥中加入大约200-250g低筋面粉，我们可以先加200g，先搅拌均匀，因为南瓜的含水量和鸡蛋大小有差异，所以面粉用量也会有差异，搅拌到一个偏干的面糊，搅拌起来比较费劲的状态，感觉不够干可以再加一点，最终是这种比较干的状态；

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来源：(科学看事情)

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