蘸料|吃火锅时，只调这3种蘸料的人，老板：不是同行就是资深的吃货火锅|食材

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日常人气美食榜单中，火锅一定是当仁不让的前三，随着寒冷冬天到来，大家更加钟情火锅，热气腾腾的汤锅，不同的口味随意挑选，而且可供选择的食材众多，能够满足所有人的口味需求。涮过的食材自然少不了蘸料，可以说是蘸料为食材注入了最后的灵魂，经常吃火锅的吃货，最明白什么食材配什么蘸料，如果经常调制下面3种蘸料的人，就连老板看见都直呼内行，肯定是一枚妥妥的吃货！
1.蒜末+葱花+辣油
火锅店为了拉拢迎合顾客，一般都会准备几十种蘸料，给顾客最多的选择，但是不经常吃火锅的朋友一看就眼花，并不知道应该怎么调配。这里就给大家提供一个万能蘸料，不管是普通人还是吃货都很青睐，蒜末+葱花+辣油这三种搭配，虽然看着简单，但是非常香辣开胃，蘸东西吃确实非常美味，蒜末和葱花提供香气，辣油开胃下饭，用这个蘸料一定不会错！
2.沙茶酱+蚝油+香醋
沙茶酱是起源于潮汕的一种酱料，它在广东和福建备受青睐，沙茶酱是一种淡褐颜色，看起来有点像焦糊的芝麻酱，它拥有大蒜+洋葱+花生碎的复合香气，而且还带着些许虾米的咸鲜味，再搭配着蚝油的鲜味，和醋酸提味，真的是一款极为清淡鲜美的馅料，对不喜欢吃辣的朋友来说，这种搭配极为友好，广东人吃牛肉丸子火锅，必备的就是沙茶酱！
【蘸料|吃火锅时，只调这3种蘸料的人，老板：不是同行就是资深的吃货】3.二八酱
听到这个名字，估计很多南方人都摸不着头脑，其实这是北方人发明的一种蘸料，北方人吃东西讲究食材口感的纯粹，不喜欢用过多的麻辣口味修饰。二八酱就是将芝麻酱和花生酱按照2:8的比例搭配，然后加入香油搅拌，北方人吃的涮火锅也是如此，里面不会加过多的辣椒和花椒，直接在高汤锅中加入几片姜和大葱段，涮过的食材直接蘸取二八酱，吃的就是食物最纯粹的味道，口感细腻味道醇厚，远超其他的复杂搭配！
以上就是3种非常经典的搭配，当然想吃什么蘸料，还是按照自己的口味搭配，如果真的不会搭配，可以试试上面这几种，对于真正的吃货来讲，这几种无疑是非常不错的选择。不知道你喜欢什么蘸料呢？