菜名：香辣龙虾尾

准备材料有这些：

龙虾尾1斤 ， 花椒20粒 ， 干辣椒10个 ， 麻椒10粒 ， 姜葱蒜

怎么做呢

l锅中烧热 ， 倒入炒菜油 ， 注意的是比平时炒菜用量多一些 。

l热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒 ， 火不要太大 ， 小火煸出香味 。

l煸香后转中火放入郫县豆豉酱 ， 煸出红油后 ， 放入葱姜蒜爆香锅底 。

l转大火 ， 放入龙虾尾 ， 大火翻炒 ， 烹入点黄酒

l翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右 。

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