豆角我们这里又叫豇豆 。 豇豆含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素 ， 可全面补充机体所需的营养素 。 豇豆还是不错的碱性食品 ， 可以调节体内酸碱值 ， 抗疲劳 ， 清涤肠道 。 豇豆的磷脂可促进胰岛素分泌 ， 参加糖代谢 ， 糖尿病人适用 。

----原创 女人防衰老 ， 这菜要多吃 ， 蒸一蒸更营养 ， 还能降血糖 ， 人人都需要//----

茄子在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P ， E有防止出血和抗衰老功能 ， 常吃茄子 ， 可使血液中胆固醇水平不致增高 ， 对延缓人体衰老具有积极的意义 。 而P能增强人体细胞间的黏着力 ， 增强毛细血管的弹性 ， 减低脆性及渗透性 ， 防止微血管破裂出血 。 茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙 ， 具有降低胆固醇的功效 。 国外学者提出“降低胆固醇12法” ， 食用茄子即是其中方法之一 。

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