----韭菜炒鸡蛋 ， 一道经典的家常菜 ， 健康营养美味 ， 10分钟搞定//----

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。 韭菜还含有丰富的纤维素 ， 每100克韭菜含1.5克纤维素 ， 比大葱和芹菜都高 ， 可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生 ， 同时又能减少对胆固醇的吸收 ， 起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用 。 韭菜虽然对人体有很多好处 ， 但也不是多多益善 。 《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗 ， 酒后尤忌” 。 现代医学认为 ， 有阳 亢及热性病症的人不宜食用 。 韭菜的粗纤维较多 ， 不易消化吸收 ， 所以一次不能吃太多韭菜 ， 否则大量粗纤维刺激肠壁 ， 往往引起腹泻 。 最好控制在一顿100~200g ， 不能超过400g 。

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