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而红枣含有的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂 ， 能促进肝脏合成蛋白 ， 增加血清白蛋白含量 ， 调整白蛋白与球蛋白比例 。 并且 ， 红枣能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能 ， 有保护肝脏、增强免疫力的作用 。 并且 ， 生吃红枣 ， 可保留枣中更多的超强抗氧化物质维生素C ， 参与体内的生理氧气还原过程 ， 防止黑色素在体内沉积 ， 可有效减少黑色素及斑点的产生 ， 并具有改善毛细血管壁的功能 。

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