有趣的是 ， 啤酒花为雌雄异株 ， 又名蛇麻草、野酒花、忽布花等 。 在成熟的雌花和苞片上附着有黄色的油腺点 ， 人们称其为“蛇麻腺” 。 从“蛇麻腺”分泌出来的苦味质和芳香油等物质决定了啤酒花的风味 ， 而啤酒的许多独特风格和品质就来源于此类物质 。

----啤酒的魅力//----

独具风味的啤酒（网络图）

特征之苦何处来？

啤酒作为一种独特的酒精饮料 ， 其基本属性就是味道有点苦 ， 这是啤酒区别于其他酒精饮料的特征之一 。 那么 ， 啤酒的苦味来自何处呢？

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