红肉和加工肉成品可以吃 ， 但是要尽量少吃 。

红肉和加工肉成品固然被列为“可以致癌”的食品 ， 但是可以致癌并不意味着一点儿也不能吃 ， 更不是同等于“砒霜”的毒物 。 加工肉成品经过了烘烤、发酵、烟熏处置 ， 很容易发作苯并芘、亚硝酸盐等致癌物 。 也有研讨发现 ， 食用红肉与罹患大肠癌等癌症之间有着明显的联络 。 但是癌症是一个积聚的流程 ， 并不像“中毒”一样 ， 吃上一点儿就会致癌 。 过量摄入红肉和加工肉成品 ， 其发作的一些有害物质是可以被身材正常代谢的 。 但假如长期大量地摄入 ， 则可以会添加致癌风险 。

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