2、将猪肝用料酒、淀粉和盐抓拌均匀腌制片刻 ， 姜去皮切丝 。

3、枸杞菜洗净将叶子摘下 ， 梗不要 。

4、锅中倒入适量清水 ， 大火烧开后放入姜丝、淋入油、滑入猪肝煮熟 ， 放入枸杞菜滚煮片刻加盐调味即可 。

三、罗汉果猪肺汤

用料：猪肺、罗汉果、甜杏仁、百合、盐 。

做法：

1、把切成小块的猪肺放盆里冲洗 ， 捞起来再冲洗 ， 重复2遍 。

2、锅内放凉水 ， 把猪肺放进锅内 ， 开大火煮开 。

3、水煮开后 ， 猪肺受热收缩 ， 会有大量的浮沫挤出 。

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