----韭菜虾仁鲜肉水饺的做法//----

制作重点：

1.用加了少许盐的鸡蛋水和面 ， 煮出来的饺子皮更劲道不粘黏 ， 包饺子的面要和硬一点儿 ， 面粉和鸡蛋水的比例自己把握

2.肉馅先调味儿拌匀腌制 ， 肉馅更入味儿 ， 用筷子搅拌肉馅至发黏上劲 ， 肉馅吃起来才会鲜嫩多汁

3.韭菜到最后包之前加入肉馅中 ， 拌韭菜时加入植物油使韭菜不易出水

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