1.食材：1把挂面 ， 2个鸡蛋 ， 葱 ， 胡萝卜 。

2.把葱切葱花 。

3.葱花切好后 ， 放入大碗里打入两颗鸡蛋 ， 少放一点盐 。

4.然后把它们搅散 。

5.胡萝卜洗干净去皮 ， 然后在擦成丝 。

6.锅中烧水把胡萝卜放锅里焯一下 ， 然后捞出过凉水 ， 再攥干水分 。

7.然后把胡萝卜放入蛋液里 ， 搅拌均匀 。

8.锅中烧水 ， 水开后少放点盐 ， 把面放下去煮熟 。

9.面条煮熟后把它放到冷水里过一下 。

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