5、 β-胡萝卜素：
它是一种抗氧化剂 ， 具有解毒、抗癌、预防心血管疾病的作用 ， 能预防衰老和衰老引起的各种退行性疾病 。 此外 ， 它还能提高人体免疫力 ， 降低血糖 ， 抵抗尼古丁的毒性 。 β-胡萝卜素广泛存在于有色蔬菜和水果中 ， 如胡萝卜、西红柿、芹菜、菠菜、紫菜、柑橘等 。
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6、 纤维素：
能增加肠道蠕动 ， 改善胃肠功能 ， 促进肠道毒素和致癌物质的清除 ， 预防消化道疾病 ， 具有降血脂、降血糖、降血压的作用 。 富含纤维素的食物包括花椰菜、胡萝卜、卷心菜、莴苣、卷心菜、魔芋、燕麦、荞麦、全麦面包、黑米、草莓、梨等 。
7、镁：
能降低血压 ， 减少心脏病的发生；提高精子活力 ， 增强男性生殖能力 。 烤红薯、豆类、坚果、燕麦、花生、绿叶蔬菜和海鲜富含镁 。

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