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大雪过后，是冬补“黄金期”，萝卜与4种肉“搭档”，一冬不怕寒
今天（12月7日）迎来冬季里的第3个节气——大雪。
【 搭档|大雪过后，是冬补“黄金期”，萝卜与4种肉“搭档”，一冬不怕寒】大雪是一年24节气中的第21个节气，也标志着就此开始步入了仲冬时节，一年已经接近了尾声。
寒冷的天气咄咄逼人，人体需要消耗更多的热量来保持恒温，因此需要摄入更多的热量，故此，大雪也是“进补”的好时节，是一个适合吃肉的好时节。

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大雪过后“进补”，宜滋阴护阳，注意“2多1少”
多喝水
这个时候人体由于穿着较厚的衣物，在活动过程中也需要消耗更多能量，加上一些取暖工具，比如烤火炉，热水袋、电热毯等，也会消耗人体更多水分。
在生活中一方面需要多喝水，给人体及时补充水分。
对于中老年人，建议每天喝1500毫升左右的水。注意每次喝4～5小口，隔段时间再喝，这样才可以充分滋润身体。

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多吃流质食物
在饮食中也要多吃些含水分比较丰富的食物，比如多喝些汤，多喝些粥、豆浆、牛奶等流质食物；多吃些新鲜的蔬菜，水果等，也可以给人体补充大量水分。
少吃重口味食物
虽然是一个非常适合吃肉的季节，然而也不是越多越好。
建议少吃些煎炒炸、烧烤、辛辣刺激等食物，少吃些含油脂高、盐高、甜食等食物。
可以适当增加些肉类食物，但是还是要以瘦肉，牛羊肉等含脂肪较低的食物为宜；而且烹饪方式可选择清蒸、炖、煮、烫等方式。

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冬季“护阳”，要多运动锻炼
所谓动则生阳，冬季天气寒冷，人体收缩，容易阳气不足，所以要注意保持合理的运动锻炼。
运动可以促进血液循环，不仅可以提高人体代谢与排毒功能，而且还能产生更多的热量，提高人体耐寒的能力。

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老年人冬补，萝卜与4种肉“搭档”，一冬不怕寒
所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”；萝卜是冬补的最佳食材之一，由于含有丰富的水分，以及各种矿物质，可以视为天然的“矿泉水”；当然也含有丰富维生素与膳食纤维，是滋阴的佳品。
萝卜适合清淡的烹饪方式，比如清炒萝卜丝，非常清甜；也可以用于煲汤，或与肉类食物一起炖，不仅口感非常好，营养价值更加全面。这个时候吃些肉类，还能给人体补充更多的热量，提高人体御寒能力，萝卜中丰富的膳食纤维，还可以帮助改善肠道功能，弥补肉类中的营养不足。

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这里推荐4种肉类与萝卜一起炖煮，美味、更营养：
1、萝卜炖羊肉
建议先小火慢炖羊肉导致8分熟，然后把萝卜切块，放入炖30分钟，这样可避免把萝卜炖的太软而营养口感。
羊肉润滑、萝卜松软就不说了，关键是这暖暖的汤汁才是最诱人的。
2、萝卜炖牛腩
把至牛腩炖到七八成熟时，再加入萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右。
这道菜的重点与炖羊肉不同，重点在于吃萝卜与牛腩，而不是汤汁，所以汤汁较少，味道更浓郁。

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3、萝卜炖鱼头
萝卜切块先下锅炖，8成熟之后放入腌好的鱼头，鱼头熟了即可出锅。这道菜的重点在于吃鱼头与萝卜的原味，因此汤汁要鲜，尽量少放调味料为好，我自己的做的话就放盐与油，其他一概不放。