这食物的学名叫做冰粉 ， 相传自明末清初时期起源于四川眉山 ， 在长江中下游地区 ， 它的名字叫木瓜水 ， 一般为手工制作 ， 夏天 ， 在家中食用或是做好了拿出去卖 ， 都是极好的 ，

之所以为家中可以常备的降温好品 ， 是因为它的制作手法简单 ， 不耗时 ， 也不费力 。

手工制作冰粉时 ， 首先将冰粉籽和石灰粉准备好并取100克冰粉籽备用 ， 再将石灰粉取10克用400克凉开水搅拌均匀 ， 后放置一旁澄清备用 。 接着 ， 将冰粉籽用纱布包好扎起来 。 放入2400克左右凉开水中搓洗 ， 力度轻柔搓6分钟 。 （注意：搓的时长不要超过6分钟 ， 搓洗的力度轻柔、缓慢、均匀 。 ）

然后 ， 将澄清的石灰水清水的那一部分倒入搓好的冰粉浆中 ， 迅速用筷子来回搅匀 ， 静置1个小时左右凝固好就可以了 。 如果放入冰箱冷藏后口感更佳 。 做好后 ， 可根据口味加入红糖水等 ， 根据个人喜好调制成不同的口味 ， 冰粉目前市面上比较普遍流行的味道有酸梅味和红糖味两种 。

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