炎炎夏日 ， 很多人都选择清淡的口味 ， 那夏季就没有适合的肉食了吗？从食材属性上来说 ， 鸭肉还是很适合在夏天食用的 ， 《本草纲目》：“鸭、水禽也 ， 治水利小便、宜用青头雄鸭；治虚劳热毒 ， 宜用乌骨白鸭 。 ”

鸭肉要怎么烹饪 ， 才能吃了不燥热 ， 不上火呢？今天就分享一道私房菜谱 ， 就是不用放油的香煎卤鸭 ， 卤汁香甜促进食欲 ， 卤过的鸭肉再拿来煎 ， 那是外酥里嫩 ， 特别爽口 。

----满嘴流油的香煎卤鸭 ， 肉香汁甜 ， 连菜盘里的汤汁都不放过//----健康频道 http://

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