----有哪些蔬菜可以生吃？//----

在西方饮食中 ， 蔬菜大多是生吃的 。 那么 ， 生吃蔬菜对人体有哪些好处？

生吃蔬菜有助于健康 。 许多蔬菜中都含有干扰素诱发剂 ， 它可刺激人体正常细胞产生干扰素 ， 进而产生一种抗病毒蛋白 ， 而这种功能只有在生吃的前提下才能实现 。 抗病毒蛋白既能抑制癌细胞的生长 ， 又能有效地调节机体免疫力 ， 激活巨噬细胞 ， 从而起到防癌、抗癌的作用 。 例如 ， 萝卜就含有干扰素诱发剂 ， 具体生吃方法就是每天吃15克 ， 要细嚼慢咽 ， 每天1次 ， 长期坚持 。

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