先把香菇、虾干泡60℃水 ， 洗净待变软 ， 切小段 。 生菜洗干净 ， 切段后放入碗里 ， 打两个鸡蛋到碗里打散待用 ， 猪肉选滑嫩一点的 ， 用绞肉机搅碎 ， 加入一勺水 ， 生粉 ， 一勺油 ， 搅拌静置 。 接下来重头戏准备卤汁 ， 把一颗蒜剁碎 ， 或者用搅拌机搅碎 ， 锅里加大勺油 ， 蒜末加入油锅炒 ， 再加入蚝油 ， 酱油 ， 搅拌出锅 。

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