茄子是很多人的最爱 ， 它的营养成分颇为丰富 ， 含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种成分 ， 对于身体清热解暑、降脂降压、保护心血管和抗衰老有一定的帮助 。 茄子的吃法荤素皆宜 ， 做法也不径相同 ， 既可炒、烧、蒸、煮 ， 也可油炸或者凉拌 。

然而菜菜觉得茄子和豆角是最搭的 ， 虽然这2种食材都是素菜 ， 但是两者一结合吃起来比大鱼大肉还香 。 特别是辛苦一天 ， 下班回到家 ， 能吃上这道菜 ， 感觉幸福感满满 ， 超有食欲 。 我们烹饪茄子的时候 ， 常常会遇到2大问题 ， 一是茄子一炒就会变色发黑 ， 二是茄子总是很吸油 ， 口感太油腻 ， 总感觉不大健康又容易发胖 。 其实炒茄子不算难 ， 只要掌握好厨房小技巧 ， 您也能做出一道色香味俱全的茄子炒豆角 。

• 脂肪肝最怕这3种（药），便宜不要钱，医生都知道
• 莴苣叶不要扔，一道炒饭“变废为宝”，简单、清新还美味！
• 甲状腺癌比较“爱”这四类人，不要再后知后觉了！
• 夏季“三高”并发症旺季，这8种水果睡前不要吃，再馋也要戒口
• 头皮|头发里硬硬的“小疙瘩”是什么？千万不要轻视，可能是这3种因素在影响
• 茄子和它才是绝配！夏天这样吃茄子，清除血管垃圾，胜过几副药
• 不要用矿泉水瓶装调料和米豆，真的有毒！
• 咯血2年、肌钙蛋白升高，夜班要不要急诊查肺栓塞？
• 什么样的人不适合纹眉毛？这五类人最好不要纹眉
• 肺原位癌还算癌症吗？要不要治疗？会发展成浸润癌吗？