1、盐渍法

首先 ， 咱们在处理苦瓜的时候 ， 要把苦瓜的瓤和籽去掉 ， 瓜里的白膜也别忽略了 ， 这几个部位是苦味最重的 。 处理好之后 ， 咱们将苦瓜切好 ， 然后撒上适量的食盐 ， 盐渍20分钟 ， 等到苦瓜变软出水就可以了 ， 这样吃起来不仅不苦 ， 味道也很清香 。

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