高油酸型

代表：橄榄油、茶籽油 。

优点：橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸 ， 利于降血脂、抗血凝、阻止动脉粥样斑块的形成 。 橄榄油中还含有橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇 ， 有助于预防心血管病 。

茶籽油和橄榄油十分类似 ， 营养价值不分伯仲 。 不过 ， 相比橄榄油 ， 国产茶籽油性价比更高 。

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