----川味毛肚火锅//----

直到明清 ， 火锅才真正兴盛起来 。 清乾隆四十八年正月初十 ， 乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅 ， 其盛况可谓是当时中国火锅之最 。 清嘉庆皇帝登基时 ， 曾摆"千叟宴" ， 所用火锅达到1550个 ， 其规模堪称登峰造极 ， 令人惊叹 。 麻辣火锅发源于重庆 。 大约是在清道光年间 ， 重庆的筵席上才开始有了毛肚火锅 。 毛肚火锅的起源和由来 ， 说法不一 ， 它的由来和渊源 ， 值得探讨 。 据老街坊说:毛肚火锅起源于清末民初 ， 重庆码头和街边下力人吃的廉价实惠的街头大众饮食摊上的"水八块" 。

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