肥肠成本偏高 ， 单吃又过于油腻 ， 而用拆骨肉与其搭配 ， 这两个问题都能迎刃而解 ， 此菜每天能卖 40份！

批量预制：

1、新鲜二股肠（二股肠是猪大肠去掉大肠头的那节 ， 软糯且相对来说肥油较少 ， 而且成本也较低 ）20斤撕掉肥油 ， 加二锅头100克反复揉搓10分钟 ， 放在细流水下洗净后再反复搓洗两遍 。

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