蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖 ， 约占蜂蜜重量的65-85% ， 蔗糖不超过5% ， 含水量20%左右 ， 此外蜂蜜中含有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、有机酸、色素、芳香物质的高级醇、生物活性物质等180多种物质,还有少量物质尚待确认 。 自古就是抗衰老佳品

中国在两千多年以前的《神农本草经》上 ， 既有关于蜂蜜抗衰老的记载 ， 谓蜂蜜（久服强志轻身 ， 不饥不老） 。 但在后来的医疗应用上 ， 并没有在这方面进一步开拓 ， 事实上长期以来 ， 主要是把它作为一种兼具补益及调和诸药作用的成药赋型剂 ， 或炮炙它药来应用的 。 这种情况的确实令人遗憾的 。 但是在世界范围内 ， 自古以来 ， 蜂蜜的抗衰老 ， 延年益寿的作用 ， 是受到普遍的高度重视的 ， 大量的资料及实例说明了这个问题 。

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