白糖、猪油

做法：

1、先将南瓜刨皮 ， 去掉瓜籽 ， 洗净后切成大小均匀的三角形小块 ， 用白糖腌4个小时 ， 把腌瓜流

出的糖水放进锅里煮沸 ， 去掉汤面浮沫 ， 再放进南瓜块 ， 用慢火煮至糖水变成糖油 ， 瓜块明亮 。

2、把优质芋头洗净去皮切块 ， 上蒸笼蒸熟后 ， 放砧板上用刀压成芋泥；炒锅洗净后放下猪油、芋泥、白糖、适量清水 ， 慢火翻炒 ， 成浆糊状后 ， 盛入汤碗中 ， 上面再排放上用糖水煮过的南瓜块 ， 上蒸笼蒸热后 ， 淋上糖油即成 。

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