酱品即人品酱心即人心中牟“酱王”王占领：酱是永不消逝的乡愁郑报融媒记者张朝晖中牟时报徐少杰王强

郑报融媒采访人员张朝晖中牟时报徐少杰王强文/图

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5月9日上午，中牟县官渡镇大段庄村，一座蓝墙红瓦，古色古香的四合院，宅门左侧竖挂一牌，上写：中牟县和味豆酱五坊。宅门内两侧是一副对联，上联是：民以食为天敬天爱人；下联是：天以食养人独具匠心。横眉：五酱。进院，一株葡萄树蜿蜒逶迤，依墙攀援而上，在房顶与房顶之间枝繁叶茂，宛若绿豆的葡萄繁如星辰。迎面一株柿树，树下石桌，方圆石凳，墙角石榴嫩叶红黄，门前酸浆草碎花正艳，招蜂引蝶。置身庭院，花香细微，酱香浓郁，神清气爽。王占领头戴厨师帽，身穿厨师服，走出操作间，摘下口罩，坐在柿树下，向采访人员娓娓道来：成汤做醢，周公制酱。 “酱成于盐而咸于盐，夫物之变有时而重。 ”故酱有“百味之将”的称号。

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