土鸡蛋 ， 青、红辣椒各一个 ， 蒜 ， 醋 ， 生抽 ， 白糖 ， 香油 。 做法：

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分 ， 切成厚度大小一致的块备用 。

2、土鸡蛋打散 ， 均匀搅拌成无泡蛋液 。

3、将豆腐块均匀地裹上蛋液 。

4、锅中加油 ， 烧至7成热 ， 放入豆腐块煎至两面成金黄色 ， 装入盘子 。

5、食器内加入生抽、醋 ， 比例2:1 ， 再加入半勺白糖 ， 放入青、红辣椒碎丁 ， 大蒜末 ， 最后滴几滴香油 ， 稍加搅拌成汁 。

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