食材

鸡肉半只、水豆腐一块、姜、葱、花椒、干辣椒、豆瓣酱、米酒、豆豉

做法

1、鸡肉切小块 ， 用蛋清、淀粉、米酒腌制20分钟

2、水豆腐切小块(我的切法是中间横一刀 ， 然后面上横竖各三刀 ， 分成16块)

3、切好葱段 ， 磨好姜蓉 ， 备用

4、下火煸香豆瓣酱和豆豉

5、下鸡肉炒匀(小火)

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