食材清单

龙虾尾 一斤、干辣椒 10个、麻椒 10粒、花椒 20粒、葱（切片） 适量、姜（切片） 适量、蒜（切片） 适量、黄酒 适量、生抽 适量、盐 适量、糖 适量、郫县豆豉酱 适量、耗油 适量、啤酒 适量

烹饪步骤

1.锅中烧热 ， 倒入炒菜油 ， 比平时炒菜用量多一些 。 热锅凉油下入花椒 ， 麻椒 ， 干辣椒煸炒 ， 火不要太大 ， 小火煸出香味 。

2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱 ， 我用的是带辣味的 。 煸出红油后 ， 放入葱姜蒜爆香锅底 。

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