番茄炒蛋这道普普通通的家常菜 ， 上至国宴招待外宾下至最普通的家庭作为食谱一员 ， 深受国人的喜爱 ， 可以说番茄炒蛋没有人不喜欢；当然除了那些对番茄或者是鸡蛋过敏的人 。 而一道简简单单的番茄炒蛋 ， 每个人却可以做出不同的味道 。 有的大厨或者厨师做出来的番茄炒蛋要色相有色相 ， 要味道有味道 ， 甚至有的老板专门以自己独特的番茄炒蛋技术来为自己店招揽顾客 。 但是对于一些不太会做这道菜的人来说 ， 他们做出来的番茄炒蛋吃起来总觉得不是很正 ， 而且时而会伴有一股鸡蛋的腥味 。

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