----您吃过猪油吗？有人说吃猪油会引发病症 ， 这是真的吗？//----

我记忆深处 ， 家里的饭厨里一直埋藏着一个瓦罐 ， 灰褐的釉色沾满了尘土 ， 罐口用一张胶纸密封住 ， 罐颈处被一根纤细的红毛线缠了又缠 。 妈妈将这个土制的瓦罐视若珍宝 ， 因为罐子里装的是小半罐猪油 。 当天冷的时候,猪油凝成白白的 ， 温度高时,上面的化成油;温度再高时,整罐子的油都化了 。 炒菜时,妈妈放一勺油在锅里,顿时香味十足 。 说到猪油 ， 现在很多人认为坚决不能吃 ， 会引起各种的并发症 ， 比如高血脂、高血压等等 ， 也有人提出相反看法 ， 认为中国人祖祖辈辈都食用猪油 ， 也没吃出什么毛病 ， 现在人人都吃瘦猪肉 ， 不吃肥肉 ， 心脏病发病率反而还大幅上升了 ， 可见猪油是好的 ， 能预防心血管疾病 。 这到底是不是真的呢？

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